軍屯鍋盔培訓

       軍屯鍋盔不但油潤、松泡、層次分明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋盔相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長。有牛肉，豬肉的兩種餡的，外表酥軟內有咬一口就會有餡的味道，讓你吃了回味無窮。

成都飄味緣軍屯鍋盔培訓，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據子面拌和后時間長短而定。子面時間長，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，較后放進爐膛烘脆。

【鍋盔培訓流程】：

1、講述鍋盔發展史和基礎理論知識。

2、鍋盔面團的制作技術和技巧

3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧

4、鍋盔下料和包餡的制作流程和方法

5、成品的烤制方法和溫度控制方法

6、鍋盔爐具操作工藝講解和注意事項。

【鍋盔其他系列】：

原味鍋盔、怪味鍋盔、素菜鍋盔、梅菜扣肉鍋盔、鮮肉鍋盔、醬肉鍋盔、牛肉鍋盔、極品瘦肉鍋盔、麻蓉鍋盔、甜蜜蜜鍋盔

       成都飄味緣軍屯鍋盔培訓的魔力不單在于味道，而是每一層選料都非常精細。用的是特制的面團，通過自然發酵，何時發好，全憑經驗才知。采用飄味緣餐飲特制的面團做出來的面食質地更細膩，口感更香醇。民以食為天，最具前途的九大行業當中，餐飲業首當其沖，其市場前景，行業利潤遠遠超過傳統餐飲，隨著全球經濟一體化和時間旅游觀光的發展需求，充滿活力的特色餐飲行業發展將達到一個傳承新高度，成都飄味緣鍋盔屬于特色餐飲之一，屬于大眾快消餐飲，具有投資小，見效快的特點。很多人在成都飄味緣學習鍋盔技術回家自己開店，都很有前途，有的還做成了當地的知名品牌。不但創造了驚人的利潤，還作為終身的事業，更是帶動了當地的經濟發展！  

【軍屯鍋魁特點】：

       軍屯鍋魁不但油潤、松泡、層次分明、風味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長。

【鍋盔經營特點】：

       投資小、利潤高、靈活性高、1-2個人即可經營起一個特色項目。用流動型的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了，哪里人多就往哪里推。而店面經營，面積5到15平方，放下1-2個爐子、一臺案太就可開店營業。制作鍋盔在案板上揉面，不斷的將一團團發酵的面在手中搓弄，知道達到要求再放在一邊醒著，再將醒好的面團三下，抻寬拉長，便將面食迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，酥脆可口的鍋盔就做好了。

【培訓時間】：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!       

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

軍屯鍋盔學習：（一次性收費，中途沒有任何費用）

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