饅頭技術(shù)培訓(xùn)

　　饅頭，又稱(chēng)之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱(chēng)乎，饃字是后造字，有人以為饃字來(lái)源于饅字在新近晉語(yǔ)的讀音。關(guān)中、華夏等地稱(chēng)之為饃)，漢族傳統(tǒng)面食，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食物，形圓而拱起。本有餡，后稱(chēng)無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。一般人們挑選饅頭來(lái)作為主食。

　　饅頭的培訓(xùn)課程：

　　1、稱(chēng)面和面的技能。

　　2、醒面。

　　3、饅頭的制造。

　　4、蒸饅頭的時(shí)刻及技巧。

　　5、資料的保管。

　　6、花卷、饅頭的制造技能。

　　饅頭，我國(guó)傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食物。饅頭以小麥面粉為主要的組成原資料，是我國(guó)人日常主食之一。滋味可口松軟，養(yǎng)分豐厚，是餐桌上必不可少的主食之一。我國(guó)幅員遼闊，民族很多，口味不同，作法各異，由此開(kāi)展出了林林總總的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同。一起饅頭是我國(guó)北方的主食。

　　饅頭培訓(xùn)，兩種發(fā)面辦法：

　　1、老面。每次做完饅頭，留下一小坨食物，稱(chēng)為老面。老面饅頭，便是用老面加適量水化開(kāi)，加堿，再加上面粉揉制而成?？墒潜匦枰滞饬粢獾氖菈A要恰當(dāng)，否則饅頭會(huì)發(fā)酸發(fā)黃乃至發(fā)苦。

　　2、酵母粉。這種辦法便是簡(jiǎn)略的辦法，合適新手和家庭用。酵母用量恰當(dāng)加大些，面粉的2%。用之前，用30多度的溫水浸泡十分鐘，讓它們活化一下。

　　學(xué)饅頭技能到成都飄味緣，饅頭現(xiàn)場(chǎng)教育訓(xùn)練，米酒發(fā)酵小時(shí)候的滋味，隨到隨學(xué)，教會(huì)滿足停止，咱們有浮酒發(fā)酵老面饅頭、發(fā)酵老面和精確的配比兌堿三大核心技能，讓饅頭的口感和質(zhì)量二次醒發(fā)、嗆面、蒸熟的火候。想自己創(chuàng)業(yè)又缺少技能和經(jīng)歷的朋友請(qǐng)跟我一起來(lái)在成都飄味緣學(xué)習(xí)饅頭技能。假如你還在猶疑，無(wú)從挑選，憂慮失利，懼怕自己做欠好就來(lái)成都飄味緣，信任會(huì)對(duì)你起到必定的協(xié)助。

【學(xué)習(xí)過(guò)程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

　　隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

　　先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨

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